臺南市將軍區農會
 
最新消息
咱的農會
將軍物產
購物商城
美食旅遊
留言板
回到首頁
 
好站連結
FACEBBOK粉絲團-另開新視窗  
  
網路銀行-另開新視窗  
參訪人數參訪人數：352,447
| 聯絡我們 | 網站導覽 | 交通位置 | 加入最愛 |
將軍物產-養生牛蒡
您目前所在位置為【將軍物產-養生牛蒡】
養生牛蒡 胡蘿蔔 洋香瓜 蘆筍 其他

養生牛蒡產期：9月∼3月
　　以養生形象著稱的「牛蒡」是深耕作物，牛蒡田乍看之下與芋頭田相似度百分百，只在收成才能一睹真面目。看起來髒髒的根菜類蔬菜，就是它，牛蒡；牛蒡俗稱吳某、吳帽、大力子等俗稱。主要利用為根部，含蛋白質、脂質、纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維他命B及維他命C等養分，尤其富含菊糖並且含有其他特殊成份及其獨特之風味，深受日本人所喜愛，主要以外銷日本做為蔬菜之用。
　　濱海的北門、將軍、學甲、七股、佳里和西港一帶皆屬於鹽分地帶，因為土質含鹽量高，造成作物選擇偏少，將軍區農會於是推廣牛蒡種植。將軍區為台灣主要牛蒡產區，其中以佳里區、將軍區一帶栽培面積最廣。牛蒡有種特殊香氣以至於有些人不敢嘗試，為了推廣健康牛蒡的營養價值，將軍區農會研發多項產品，2008年以「大膽不敵」為品牌推出一系列產品，包括牛蒡香鬆，牛蒡粉及善用其高富含膳食纖維的特性研發出膳食纖維粉等產品。隨著養生新趨勢，不妨試試元氣十足的牛蒡產品。


牛蒡的基源
  • 基源
    1. 菊科草本植物
    2. 中文名稱：牛蒡
    3. 英文名：Great burdock
    4. 日本名：ゴボウ
    5. 別名：吳母、大力子、東洋蔘
  • 型態
    1. 根形似人蔘
    2. 素有(台灣人蔘)與(大力蔘)雅稱
  • 蔬菜中的桂冠，具高度營養價值與保健功能之
    根莖類植物，是日本人的養生聖品。
牛蒡事記
  1. 1981年 導入『牛蒡』契作
  2. 1984年 研發『牛蒡茶』，風行全台
  3. 1990年 經濟部農業局統計，將軍鄉牛蒡外銷日本第一名
  4. 1991年 研發『黃金美白牛蒡』品種
  5. 1991年 研發『牛蒡酒』、『紅蘿蔔酒』、『山藥酒』等產品
  6. 1992年 農糧署統計全國牛蒡契作面積第一名，出口第一名
  7. 2000年 3月『台灣念真情』節目小組實地採訪，播出15分鐘
  8. 2001年 4月三立電視台『草地狀元』製作小組專訪，播出20分鐘
  9. 2001年 酒廠籌建申請許可
  10. 2002年 東森新聞台『台灣尚美』製作小組專訪，播出20分鐘
  11. 2004年 4月八大電視台『大特寫』製作小組專訪，播出25分鐘
  12. 2004年 10月，酒廠許可成立；12月『將軍牛蒡酒』在台上市
  13. 2005年 12月與大葉大學產學合作『牛蒡紅酒』、『ゴボウの清醇な酒』
  14. 2006年 5月『大愛電視台』、8月『美鳳有約』節目專訪，各播出30分鐘
  15. 2007年11月研發委託製造『大膽不敵牛蒡酒』
  16. 2008年 以『大膽不敵』為品牌推出一系列牛蒡加工產品
牛蒡的育成
COPYRIGHT© 本網站全部圖文版權所有 非經本會同意不得將全部或部分內容，轉載於任何形式媒體
地址：台南市將軍區忠嘉里忠興189號 電話：(06)7942201 傳真：(06)7944790
行政院農業委員會台南區農業改良場103年補助
最佳瀏覽解析度1024X768 最佳瀏覽環境IE8以上 本網頁由財團法人農漁會南區資訊中心、、電子商務入口網製作維護